據業界人士透露，隨着需求從疫情的高峰開始下降，歐盟澱粉產業目前產量約在潛在產能的70~75%。因爲這個問題很敏感，消息人士要求匿名。
包括從小麥、玉米、馬鈴薯和木薯製成的澱粉產品，由於甜度、增稠和組織化的特性，可被應用於冰淇淋、化妝品、油漆、藥丸和紙板等產品中。
歐洲主要的澱粉製造商，有包括來自美國的ADM(Archer-Daniels-Midland)和嘉吉(Cargill)，法國的Tereos和Roquette。
產業組織歐洲澱粉(Starch Europe)的數據顯示，在2008年至2020年之間，隨着電子商務增長和消費者購買更多加工食品和飲料，歐盟澱粉產出增加了25%。而在2021年和2022年，隨着人們重新光顧商店和餐館，產量減少了4.5%。
目前歐洲澱粉生產商受到能源成本上升和經濟放緩的打擊，較美國更爲嚴重。總部位於布魯塞爾的歐洲澱粉總經理Jamie Fortescue說，過去兩年來形勢嚴峻，沒有跡象表明今年會更輕鬆。
Fortescue估計，去年歐盟澱粉產量可能下降逾10%。該澱粉產業消耗了歐盟小麥和玉米總供應量的大約9%。
而紙張和紙板產業佔澱粉使用量的3分之1左右。但產業組織CEPI表示，去年歐盟、英國和挪威的澱粉產出減少了13%，主要原因是去庫存化和成本飆升。
澱粉產量的下降也抑制了對穀物的需求。歐盟最大的穀物生產國法國，預計用於澱粉的小麥和玉米產量，在2023和2024年將下降。
法國澱粉生產商Usipa的負責人Marie-Laure Empinet說：「到某個時候，當市場再也拉不動時，你就不得不減產」。
而從亞洲進口便宜的澱粉產品也是另一原因，去年中國對歐盟出口葡萄糖成長超過4倍，山梨糖醇(sorbitol)出口增長逾5倍，兩者都可以用來讓食物變甜。在歐盟越南貿易協定的支持下，越南木薯進口量連續第二年成長近兩倍。
此外歐盟也正與全球最大澱粉生產國泰國進行貿易談判，潛在的快速成長，也加據歐洲業者的擔憂。
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